© ישראמדיה, כל הזכויות שמורות.
איך להכין לבנה ביתית מחלב עיזים
לחלב עיזים סגולות רבות ויתרונות משמעותיים! חלב העיזים מכיל כ 20% יותר סידן מאשר חלב פרה ובנוסף מחקרים רבים מוכיחים כי ספיגת הסידן והברזל שמקורם מחלב עיזים טובה יותר, הוא תורם מאד לחיזוק המערכת החיסונית - נמצא כי למרכיבים הנמצאים בו יש השפעה מיטיבה במיוחד על תפקוד כדוריות הדם הלבנות.
לאבנה. תמונה להמחשה: אתר מחלבות גד
מה עוד ביתרונותיו הבולטים?
1. לחלב עיזים מבנה כדוריות שומן קטנות יותר דבר ההופך את תהליך העיכול קל יותר.
2. חלב עיזים אינו מייצר ליחה או מעודד ייצור ליחה.
3. בשל עיכולו המהיר של חלב העיזים, למרות אחוזי שומן גבוהים יותר רוב השומן מנוצל לאנרגיה ולא מאוחסן ברקמות השומן, להבדיל מחלב פרה.
חלב עיזים מסייע לריפוי פצעים ואפטות בפה.
4. חלבון חלב העיזים הוא בעל ערך ביולוגי גבוה ומהווה מקור טוב לחלבונים החיוניים לגדילה ולהתפתחות. הוא תורם לבניית שרירים ורקמות ולכן מומלץ לתינוקות, ילדים ובני נוער.
5. יש בו הרבה פחות לקטוז מאשר בחלב פרה. חלק גדול מהאוכלוסיה בישראל רגיש לכמויות גדולות של לקטוז ונאלץ להימנע ממוצרי חלב.
6. חלב עיזים דומה בהרכבו לחלב אם, יותר מכל חלב.
7. חלב עזים מכיל כמות גבוהה של טריגליצרידים נמגבירים את תהליך חילוף החומרים ומפחיתים את רמת הכולסטרול בדם.
אז אחרי כל היתרונות הללו אנו מגישים לכם מתכון פשוט ונפלא להכנה בייתית של לאבנה משובחת.
מה צריך?
חיתול בד (ניתן לרכוש בסופר-פארם).
ליטר יוגורט עיזים.
כפית מלח.
שמן זית (אופציונאלי).
2 קערות בגודל בינוני.
מה עושים?
שופכים לקערה את היוגורט.
מוספים כפית מלח ושתי כפות שמן זית, מערבבים היטב.
מרפדים את הקערה השניה בחיתול ושופכים לתוכו את היוגורט.
סוגרים את החיתול בקשירה ותולים על הברז.
אחרי 24 שעות ניתן לשפוך את תוכן החיתול לקופסא ולאחסן במקרר.
אם אתם מעוניינים בלאבנה בעלת טעם מרוכז יותר ומרקם סמיך ניתן להשאיר לתליה על הברז למשך 48 שעות.
טיפ: ניתן להרתיח את החיתול בסיר עם מים חמים למשך מספר דקות על מנת להעלים חיידקים שתפסו עליו טרמפ.
בתיאבון ולבריאות!
https://www.isramedia.net/content/labane-ezim
הקישור הועתק!
