מתכון טורט היער השחור - בלאק פורסט

רטרו לעוגת טורט היער השחור או כפי שהיא נקראת בפי כולם הבלאק פורסט. חוזרים לשנות ה-80 אל וטרינת העוגות של הקונדיטוריות כשכל עוגה נראית יפה יותר משכנתה ואם הגענו לתקופה הזו אז זכרון הטעמים מאותת אף הוא, פתאום מתעורר החשק לטעם הנפלא הזה של פעם, במיוחד לעוגה אחת כמה פשוטה ככה טעימה עוגת טורט היער השחור!

 

אם חשבתם שטורט היער השחור היא עוגה שצריך זמן פנוי רב להכין אותה, אנחנו פה עם מתכון קל וטעים במיוחד, מתכון מהיר כך שאין צורך לפנות חצי יום כדי לאפות עוגה מרשימה שכל מי שיראה ויטעם יגיד וואו. ויותר מכך הטיפ הקטן שלנו יגרום לכך שכל הזמן תהיה לכם עוגה מוכנה בבית :) 

 

העוגה נאפתה בתבנית אפייה חד פעמית עגולה גודל 24, יש לשמן ולקמח לפני האפייה. העוגה הוכנה יום לפני הציפוי והמילוי. כדי שהכמויות יהיו ברורות לכולם השתמשנו בכוס פלסטיק חד פעמי שקופה, ועכשו אפשר להתחיל...  

 

רמת קושי: בינוני מתכון: חלבי להכנה עם ילדים: כן קטגוריה: עוגות ועוגיות

 

המצרכים: 

3 ביצים ( גדולות) 

1 כוס סוכר

1 כוס קמח

חצי כוס אבקת קקאו

1 שקית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

רבע כוס שמן

 

למילוי וציפוי:

2 אריזות שמנת מתוקה

1 שקית פודינג וניל

דובדבנים - רצוי להשתמש בדובדבנים טריים 

 

להרטבת שכבות העוגה:

אפשר להשתמש בליקר דובדבנים מהול במעט מים, כל שילוב אחר שאהוב עליכם.

בעוגה זו השתמשנו בחצי כוס מים פושרים מעורבבים עם שתי כפות סוכר וכף תמצית רום. 

אפשר לוותר על הרטבת העוגה היא יוצאת נהדר גם בלי שלב זה. 

 

אופן ההכנה:

את הקמח הקקאו ואבקת האפייה לנפות היטב לתוך כלי יבש.

בקערת המיקסר להקציף את הביצים במשך ארבע דקות להוסיף את הסוכר וסוכר הווניל. 

 

שלב איחוד החומרים: תוך כדי הקצפה איטית מוסיפים כף אחרי כך את תערובת הקמח והקקאו לקצף הביצים, אחרי שסיימנו מוסיפים את השמן ומגבירים מעט את מהירות המיקסר למשך 1-2 דקות עד שכל החומרים עורבבו היטב וקיבלנו תערובת אחידה כהה ומבריקה. 

 

ליצוק לתבנית האפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לעשרים וחמש דקות. 

זמן האפייה משתנה בין סוגי התנורים. 

 

כשהעוגה מוכנה חותכים לשלוש חלקים, להתחיל מלמעלה ולהשתדל שהחלקים יהיו זהים בעוביים. 

בסיום יהיו לנו 3 שכבות, נרטיב שיכבה ראשונה נמרח קרם וניל, נניח דובדבנים מגולענים ( ללא חרצן) וחתוכים לחצי, נניח שיכבה נוספת של עוגה ושוב ציפוי קרם ודובדבנים ושיכבה נוספת של עוגה.  מצפים את כל העוגה בקרם, מעטרים בתלתלי שוקולד ודובדבנים. 

 

טיפ: רוצים עוגה גדולה תבנית 26 ?

השתמשו בחומרים בכמות כפולה כגון במקום 3 ביצים השתמשו ב-6 , 2 כוסות סוכר וכך הלאה. 

 

טיפ לעוגה מוכנה כל הזמן:

אפשר להכין כמות כפולה ולחלק לשתי תבניות עוגה קטנות לאפות, לפרוס את העוגה לשכבות להניח נייר אפייה בין השכבות ולהקפיא. כשרוצים להשתמש מוציאים להפשרה מצפים בקרם והעוגה נהדרת כאילו הוכנה זה עתה.  

 

טיפ: איך להכין תלתלי שוקולד?

כל מה שצריך זה שוקולד וקולפן ירקות, מתחילים ״לקלף״ את השוקולד לכל אורכו לתוך צלחת. רצוי מאוד בסיום הקילוף להכניס את השוקולד למקרר כדי שישאר בצורה המסולסלת. 

https://www.isramedia.net/content/black-forest-torte-recipe
הקישור הועתק!

---